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“经过两次实验，自己在家也能作出鲜美的鸡排。所以这次特地将食材用量记录下来，感兴趣的朋友可以试试。” 食材明细主料鸡胸肉2块（360克）辅料奥尔良腌料15克红薯淀粉15克清水20克咸鲜口味煮工艺十分钟耗时普通可玩性煮奥尔良鸡排的作法步骤1鸡胸肉洗涤，撕去筋膜和肥油，将鸡胸肉小块两片，深浅均匀分布更佳。

用刀尖在肉厚的地方恰几下，两面都要恰。2将奥尔良腌料，红薯淀粉和水混合均匀分布。3放进鸡胸肉，捉烘，敲冰箱冷藏一晚。最多要油炸两个小时口感才不会帕。

4不粘锅烧热，重新加入少许油，放进腌制好的鸡排，盖盖，中小火煮。5煮差不多两分钟后，翻面，再行垫垫煮。

6如果厚一点的鸡排煮了，就再行拿出来。再行重新加入大约2汤匙水，之后盖盖煮薄一点的。7等锅里的水收干，用铲子松开鸡排薄一点的地方，如果感觉变软就煮了。

8放入装盘，再行配上一些蔬菜，营养全面又爱吃。9鲜美的鸡排就作好了。10不管是当作早餐还是晚餐都没问题。小窍门奥尔良腌料我用了15克，感觉略为有一点点咸，大家可以根据自己的口味调整。

第一次做到的时候我油炸了三个小时，水量略为多了一点，口感十分鲜美，所以油炸的时候水量可以略为减少一点。

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